Blueberry cheesecake

BLUEBERRY CHEESECAKE

De lekkerste minivariant die je altijd op voorraad wilt hebben!

Met deze heerlijke minitaartjes tover je binnen een mum van tijd een goddelijk hapje voor je visite of jezelf. Een gezonde guilty pleasure die je lang kunt bewaren.

Kies altijd voor biologische bosbessen want die staan in de dirty dozen!

BLAUWE BESSEN

Blauwe bessen staan bekend als een van de gezondste fruitsoorten die je kunt eten, mits biologisch. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten.

Wist je dat blauwe bessen je geheugen verbeteren en een positieve uitwerking hebben op je darmen? Daarom zijn  deze blueberry cheescake vormpjes een gezonde guilty pleasure.

Blauwe bessen zijn een powerfood!

INGREDIENTEN BLUEBERRY CHEESECAKE

BODEM

  • 1 kop amandelen
  • 1/2 kop ontpitte dadels
  • 2 el gesmolten kokosolie

CHEESECAKE VULLING

  • 1 kop cashewnoten (minimaal 8u geweekt)
  • sap van 1 biologische citroen
  • 4 el gesmolten kokosolie
  • 3 el ahornsiroop type B of 3 el erythritol
  • 48 ontdooide bosbessen (4 per taartje)

TOPPING

  • halve kop bevroren blauwe bessen

Hourglass Hourglass

BEREIDINGSTIJD

  • +/- 35 minuten 
  • invriezen 2 tot 3 uur

Kies altijd voor biologische blauwe bessen omdat ze in de Dirty Dozen staan!

BEREIDING

STAP 1: maak de bodem

Mix de amandelen in een blender tot klein kruimels. Voeg de dadels toe en mix alles tot het een plakkerig geheel wordt. Voeg de gesmolten kokosolie toe en mix nogmaals. Vul de siliconen vormpjes met een laagje en druk goed aan. Doe ze daarna in de vriezer.

STAP 2: Maak de cheesecake laag

Droog de cashewnoten. Doe ze daarna in de blender en mix met de citroensap, de ahornsiroop en de gesmolten kokosolie totdat het een zachte massa is. Proef even of de smaak naar wens is.

STAP 3: Maak de cheesecakes

Haal de vormpjes uit de vriezer. Doe een paar geprakte ontdooide blauwe bessen op de bodem. Vul daarbovenop de vormpjes met de basis en strijk het glad.

STAP 4: Bevriezen & serveren

Doe de cheesecakes minimaal 2 tot 3 uur in de vriezer. Voordat je serveert, laat minimaal een uur op kamertemperatuur komen. De rest kan je bewaren in de vriezer.

Smullen maar!

LEES OOK
Infrarood sauna
, ,

Infrarood sauna voor een zomer reset

Ondersteunen van je lymfestelsel
, ,

7 tips voor het ondersteunen van je lymfestelsel

Blueberry cheesecake
, , ,

Blueberry Cheesecake

, , ,

Continue Glucose Monitor